板栗烧鸡 做法步骤

导读:中医认为板栗能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好疗效,故又称肾之果,因此,板栗烧鸡营养丰富,又有一定疗效。成品具有鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮、...
中医认为板栗能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好疗效,故又称“肾之果”,因此,板栗烧鸡营养丰富,又有一定疗效。成品具有鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮、美观大方的特点。一起和 来看看板栗烧鸡的做法吧。
主料:板栗(250克)、鸡肉(1只)
调料:食盐(3克)、姜(4片)、八角(2枚)、桂皮(1根)、料酒(50毫升)、老抽(30毫升)、白糖(10克)
做法:
1.锅中加入少许油,将板栗过油煸炒一下,捞出控油备用
2.锅中留底油,爆香姜片,然后加入鸡块翻炒,表皮微黄后,加入料酒
3.之后加入老抽调色,翻炒至上色均匀
4.加入足量的开水,可以没过鸡肉的量,大火烧开后转中小火
5.加入花椒桂皮
6.加入煸炒过油后的板栗,盖上盖子,中小火煮,30分钟
7.加入一勺白糖,继续转大火烧至汤汁收干浓稠
8.加入适量盐份调味即可

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